Как приготовить многослойные запеканки из курицы

0 7

Каждый раз, когда надо запечь мясо, я покупаю что угодно, кроме курятины. Не поймите меня неправильно, кусочки филе в салате, домашнем паштете или бульоне очень вкусные, но в духовке все старания сойдут на нет: мясо такое сухое, что хочется вылить полбанки кетчупа сверху. По крайней мере, так всегда было раньше.

Два рецепта многослойных запеканок с сыром — лучшее, что можно приготовить из курицы. Я серьезно. Чеддер плавится и покрывает мясо особой сырной корочкой, а моцарелла тает и пропитывает каждый кусочек мяса. Запекать такое чудо советую исключительно на праздники. Не потому что дорого, нет, скорее наоборот. Просто захочется еще и еще, а фигура может пострадать при частом потреблении сочного куриного мяса с сыром из духовки.

Как приготовить многослойные запеканки из курицы

Многослойные запеканки из курицы

Запеканка «Два сыра»

Ингредиенты

900 г куриного филе
2 моркови
1 луковица
2 яйца
100 г чеддера
100 г моцареллы
1 пуч. укропа
2 ч. л. кунжута
2 ст. л. подсолнечного масла
паприка по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление

    Натрите очищенную морковь. Измельчите лук. Обжарьте овощи на подсолнечном масле.
    Нарежьте куриное филе тонкими пластинками. Накройте кусочки пищевой пленкой и отбейте с обеих сторон.
    Взбейте куриные яйца с паприкой. Нарежьте моцареллу и чеддер тонкими пластинками. Измельчите укроп.
    Смажьте стеклянную форму подсолнечным маслом. Выложите на дно формы кусочек отбитого филе. Посолите и поперчите. Смажьте его яичной смесью.
    Выложите в центр обжаренные лук и морковь, оставляя по краям место, а также укроп. Сверху положите чеддер (для следующего слоя — моцареллу).
    Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Не забывайте чередовать сыр. Верхним слоем должно быть отбитое филе.
    Смажьте верхний слой яйцом, посыпьте кунжутом. Запекайте куриную грудку с сыром внутри в духовке 45 минут при температуре 180 °С.

Руляда из курицы

Ингредиенты

‡агрузка…

6 куриных бедер
4 яйца
200 г твердого сыра
150 г грецких орехов
2 ст. л. подсолнечного масла
соль по вкусу
перец белый по вкусу

Приготовление

    Очистите бедра от костей. Накройте пищевой пленкой и отбейте. Посыпьте специями.
    Взбейте 1 яйцо с щепоткой соли. Разогрейте смазанную маслом сковороду и поджарьте яйцо, как обычный блинчик. Повторите с остальными яйцами.
    Измельчите орехи в блендере.
    Смажьте фольгу маслом и поочередно выложите куриные бедра, тертый сыр, яичные блины, орехи. Накройте все филе из бедер.
    Плотно заверните фольгу. Запекайте в разогретой духовке при 180 °С в течение 55 минут.
    Дайте остыть. Не разворачивая, поставьте под груз, отправьте в холодильник на 12 часов.

Эти куриные запеканки выигрышно смотрятся на любой тарелке и с любым гарниром, будь то яркие запеченные овощи или воздушное картофельное пюре. Впрочем, и без гарнира они самодостаточны: если тонко нарезать на хлеб, получается роскошная закуска. А чтобы довести блюдо до совершенства, советуем подавать его с любимым соусом, например домашним тартаром. Подробный процесс приготовления этих замечательных запеканок вы сможете увидеть в нашем видео.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

два × 4 =